Fondation O2

"BOUGER,MANGER A L'ECOLE" Un guide pour passer à l'action!

Une initiative des cantons du Jura, Neuchâtel et Vaud

Pourquoi ce guide?

L’école a un rôle à jouer dans la promotion de l’activité physique et d’une alimentation équilibrée! L’acquisition de connaissances et de compétences en la matière sont d’abord du ressort des familles mais comme les enfants passent une grande partie de leur journée à l’école, il est logique que cette dernière œuvre en faveur d’environnements promoteurs de comportements favorables à la santé.

En offrant un contexte qui encourage des choix alimentaires équilibrés, qui permette une activité physique régulière et qui soit source d’apprentissage et d’expériences dans ces domaines, l’école contribue à l’éducation des citoyens de demain et à la lutte contre la sédentarité et la surcharge pondérale.

La volonté première de ce guide est de créer un outil pour les enseignants, les directeurs d'école et les équipes de santé afin qu'ils puissent instaurer dans leur établissement une politique générale et cohérente de promotion de la santé en lien avec l'alimentation et l'activité physique.

L'enjeu est d’aménager un environnement qui soit favorable à la pratique d’activité physique sous toutes ses formes (pendant la leçon de gymnastique, à la récréation, de manière intégrée aux différentes branches enseignées) ainsi qu'à une alimentation équilibrée à travers l’acquisition de connaissances et de compétences et par une offre alimentaire en conséquence (vente de récréation, cantine, camps, joutes sportives,…).

Ce guide est évolutif et sera enrichi par les exemples de projets réalisés.

Le contexte de l’obésité

L’obésité est en augmentation en Suisse, en particulier chez les enfants[1]. L’OMS parle d’épidémie[2],[3]. Une étude menée en Suisse sur des enfants âgés de six à douze ans montre qu’une fillette sur cinq et un garçon sur six sont en surpoids[4]. Une alimentation plus équilibrée et plus d’activité physique pourraient contribuer à réduire cette proportion et l’école a certainement un rôle important à jouer dans ce domaine.

Expérience à l’école

La littérature scientifique montre que les interventions à l’école sont efficaces à condition de prendre en compte l’ensemble des paramètres que sont la cohérence des messages, la politique d’établissement, les besoins individuels, l’offre alimentaire, l’activité physique, les savoirs théoriques et pratiques et l’implication communautaire.[5], [6],[7]

Cadre de référence

Ce document se base sur les déclarations de la Conférence intercantonale de l’instruction publique de la Suisse romande et du Tessin (CIIP) et la Conférence suisse des directeurs cantonaux de l’instruction publique (CDIP). En voici deux extraits:

Finalités et objectifs de l’école publique[8]:

«L’école publique assure la construction de connaissances et l’acquisition de compétences permettant à chacun et chacune de développer ses potentialités de manière optimale (…). En particulier elle fonde et assure le développement (…). de connaissances et de comportements assurant l’épanouissement corporel et la préservation de sa propre santé; impliquant le développement de l’aisance et des capacités motrices et physiques, du goût du jeu sportif et de l’expression corporelle; éveillant la conscience de ses besoins physiologiques et alimentaires, ainsi que de sa responsabilité face aux divers comportements à risques;».

Education au mouvement et promotion de l’activité physique[9]:

« L’éducation au mouvement et la promotion de l’activité physique relèvent du mandat d’éducation de l’école (…). Elles comprennent les cours d’éducation physique et toutes les activités du quotidien scolaire qui font une large place au mouvement. Ces dernières incluent aujourd’hui déjà diverses mesures telles qu’enseignement mobile, activités physiques pendant la récréation, journées sportives et cours d’école (…). Les objectifs de l’éducation au mouvement et de la promotion de l’activité physique sont vastes. Ils comprennent le plaisir de bouger, l’acquisition de compétences sociales, d’aptitudes motrices, de compétences cognitives, d’adresse, et bien d’autres choses encore.»

Informations complémentaires:

Les personnes responsables dans chaque canton restent à votre disposition pour de plus amples informations.

Langage épicène

Pour faciliter la lecture de ces documents, nous avons renoncé à féminiser systématiquement toutes les expressions désignant des personnes, des fonctions ou des professions ou à user d’artifices graphiques (tirets, parenthèses...) pour introduire le féminin. Mais il va de soi que même formulées au masculin, ces expressions s’appliquent aux deux sexes.

Toutes vos remarques, suggestions et tous vos commentaires sont les bienvenus dans le but d'améliorer le site! Envoyez un message à info@fondationo2.ch (sujet: guide-ecole).

[1] http://www.suissebalance.ch/

[2] Rapport d'experts OMS/FAO sur l'alimentation, mars 2003. www.who.int

[3] Charte européenne sur la lutte contre l’obésité. Conférence ministérielle européenne de l’OMS sur la lutte contre l’obésité. OMS. Istanbul novembre 2006.

[4] Zimmermann MB, Gübeli C, Püntener C, Molinari L (2004). Overweight and obesity in 6-12 year old children in Switzerland. Swiss Med Wkly 2004;134:523-528.

[5] Guidelines for School Health Programs to Promote Lifelong Healthy Eating: Summary. Centers for Disease Control and Prevention. September 2006. www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00042446.htm

[6] S. Stewart-Brown. What is the evidence on school health promotion in improving health or preventing disease and, specifically, what is the effectiveness of the health promoting school approach? WHO Regional Office for Europe. March 2006.

[7] Poids corporel sain: comment enrayer l’épidémie de surcharge pondérale? Bases scientifiques en vue d’une stratégie pour la Suisse. Promotion Santé Suisse. 2005. Créé le 15.01.2007 14:57

[8] Finalités et objectifs de l’Ecole publique, déclaration du 30 janvier 2003, Conférence intercantonale de l’instruction publique et la Suisse romande et du Tessin (CIIP).

[9] Education au mouvement et promotion de l’activité physique. Déclaration de la Conférence suisse des directeurs cantonaux de l’instruction publique (CDIP) du 28 octobre 2005.